Grøn Vegetarisk Pasta m. Efterårsgrønt
Tag: Græskar
Hokkaido Hummus
Sæt kulør på denne mørke vintertid. Prøv denne nemme græskar hummus baseret på Hokkaido. Nem, smagfuld og smuk intens farve. Godt alternativ til den klassiske (hudfarvede:) Hummus 😉
Efterårs Salat med Bagte Løg og Græskar
Så er der efterår og jeg nyder de smukke farver. Og nu har jeg inviteret både efteråret og farverne indenfor med denne salat smagt til med min egen grovkornede dressing med æblecider og hyldeblomst.
Græskarsuppe med Sprød Grønkål, Mandler og Kokos
Så er det (endelig) Halloween og selvfølgelig skal dagen markeres med græskarsuppen. MEN denne gang med et elegant twist, der gør den så smuk ved serveringen. Nemlig Karrieremads særlige GRÆSKARSUPPE med sprød grønkål, hakkede mandler og kokosflager. Man kan også bare spise suppen som den er. Suppen tager blot 20 minutter at lave og tilbehør er lavet på få minutter.
Panerede Græskarbåde med Parmesan, Citron og Urter
Helt ærligt! Så har græskar ikke særlig meget smag. Derfor er det vigtigt at hjælpe smagen lidt på vej. Og det gør vi i denne fantastiske ret, hvor vi drysser en masse smagsnuancer henover. Let at lave og smager himmelsk. Kan sagtens fungere som en hovedret med en god salat til, eller som tilbehør til en fx. kylling eller frikadeller
Sprøde syltede græskar med stjerne anis og frisk ingefær
Dejligt supplement til de klassiske syltede asier og rødbeder. Disse syltede græskar er ekstra sprøde da de ikke opvarmes inden de kommes på glas. Ønsker man lidt mindre bid, så kan man drysse 4 spsk salt henover og lad dem stå natten over. Skyl dernæst al salten væk og kom derefter på glas med eddikelage henover.
Spagetti med Bagte Græskar og Sprøde Kerner
Dejlig enkelt vegetarret. Mild i smagen. Let at lave. Sæsonen for græskar i Danmark er september og oktober. Men denne ret fungerer godt hele året rundt. Blot erstat græskar med squash. Og hvis du ønsker lidt mere bid, så drys med ristede græskarkerner.
Risotto med Bagte Græskar og Sprød Grønkål
Mild sæson-ret med græskar. Græskar der har sæson i Danmark i september og oktober måned er ideelt som ingrediens i varme retter. Prøv at bag græskar i ovnen og brug dem som drys henover en klassisk grundrisotto. I september måned starter grønkålen også med at indtage grøntafdelingen – og passer faktisk som kombination med græskar.
Græskar Rösti med Sprøde Majs og Sesam
Græskarsæsonen i Danmark er i september og oktober måned. Hér bugner det med græskar i alle størrelser og sorter. Til denne opskrift har jeg brugt den populære Hokkaido græskar der har japansk oprindelse, der er lidt mindre end de andre græskar. Græskarrösti er en videreudvikling af den klassiske kartoffelrösti. Ligeså nem og ligetil. Denne opskrift kan du også finde på nemlig.com, hvor du med et klik kan bestille alle råvarerne og få dem leveret lige til døren.