Rund og blid tomat risotto med cremet og intens smag af tomat tilsat et twist krydderurter. Denne er lavet på egen tomatkraft. Såfremt du ønsker en nemmere variant kan du erstatte tomatkraften med én dåse flåede cherrytomater. Servér som hovedret elle som tilbehør til kød eller fisk. Retten er vegetarisk.
Mild sæson-ret med græskar. Græskar der har sæson i Danmark i september og oktober måned er ideelt som ingrediens i varme retter. Prøv at bag græskar i ovnen og brug dem som drys henover en klassisk grundrisotto. I september måned starter grønkålen også med at indtage grøntafdelingen – og passer faktisk som kombination med græskar.
Denne ret er både en velsmagende vegetar hovedret og samtidig fungerer den godt som tilbehør til enten fisk, kylling, mørbrad eller lign. Det er en risotto der er sund og nem at gå til. Fennikel giver en friskhed og let sødme og en lille fornemmelse for lakrids. Helt fantastisk – prøv den. Og måske ligesom os ..til middag i aften.