Dejlig enkelt vegetarret. Mild i smagen. Let at lave. Sæsonen for græskar i Danmark er september og oktober. Men denne ret fungerer godt hele året rundt. Blot erstat græskar med squash. Og hvis du ønsker lidt mere bid, så drys med ristede græskarkerner.
Kærlighed på en hverdage er ikke at kimse ad. Måske middag for to á la ‘Lady & Vagabonden’ der altid ender med et kys. Eller skøn middag til alle børnene, der vil elske dig for at kreere denne “Disney” spagetti ret der måske ender med et kys på kinden. Det er nemt og lige til, og med simple ingredienser fra det lokale supermarked. Jeg bruger altid kyllingekød, da jeg ikke er så vild med svinekød, men det er en smagssag. Du kan benytte både hakket kalv/flæsk, kylling og sågar hakket oksekød til de lidt mere robuste kødboller. Prøv dig frem.
Spagetti Carbonara er en pastaret fra det italienske køkken. Den er ofte ret tung og fedtet – og med æg i. Da min søn er allergisk for æg udviklede jeg denne reviderede form af den klassiske ret. Som for det første er UDEN æg og for det andet et mere let alternativ, dog stadig med smagen i højsæde.