Kærlighed på en hverdage er ikke at kimse ad. Måske middag for to á la ‘Lady & Vagabonden’ der altid ender med et kys. Eller skøn middag til alle børnene, der vil elske dig for at kreere denne “Disney” spagetti ret der måske ender med et kys på kinden. Det er nemt og lige til, og med simple ingredienser fra det lokale supermarked. Jeg bruger altid kyllingekød, da jeg ikke er så vild med svinekød, men det er en smagssag. Du kan benytte både hakket kalv/flæsk, kylling og sågar hakket oksekød til de lidt mere robuste kødboller. Prøv dig frem.  

Kødboller;

• 400 gram hakket kyllingekød
• 1 finthakket løg
• 2 spsk hvedemel
• 1,5 dl. mælk
• 1 tsk oregano
• salt og peber

Sauce

• 400 gram passata eller hakkede tomater (svarer til 1 dåse)
• 1 finthakket løg
• 10 friske blade basilikum
• 2 fed hvidløg
• 2 spsk balsamico (kan udelades, men giver et godt pift)
• 1-2 tsk sukker
• 1 dl. kogt pastavand (tag direkte fra gryden lige når spagettien har kogt færdig)
• salt og peber

Server spagetti til. Beregn ca. 125 gram ukogt pasta per person.

Kødboller:
Kom alle ingredienser i en skål og rør rundt eller masser med hænderne.

Sæt en gryde med vand i kog. Tilsæt evt. lidt boullion. (Jeg anbefaler Herbamare – Læs mere om den på Karrieremad – Klik hér)

Form farsen i små kugler på størrelse med en golfbold. Brug en teske til hjælp. Kom dem ned i det kogende vand. Lad dem koge i cirka 5 minutter. Hvorefter du kan slukke for gryden og hælde vandet fra. Portionen giver cirka 12 kødboller.

Sauce:
Kom løg og hvidløg i en gryde og svits kort. Kom dernæst balsamico eddiken i og kog i 10 sekunder. Kom resten af ingredienserne i og lad det koge for svag til mellem varme i 10 minutter. Derefter hældes kødbollerne ned i saucen og koger med. Rør ikke for meget. Tilsæt til sidst lidt kogt pastavand. Rør forsigtigt. 

Smag til med salt og peber

Server med kogt spagetti (eller anden pasta) og friskreven parmesanost.

Buon appetito