Tom Kah Gai – Thailandsk Kokosmælksuppe med Kylling

Tom Kah Gai – Klassisk varm og smagfuld suppe fra Thailand. Færdig på ingen tid. Nem hverdagsmad, der samtidig ‘smager af noget’. Kan bruges både som forret og hovedret. Hvis det skal være en hovedret, vil jeg anbefale at servere en skål jasminris til. OBS! Køb endelig ikke kokosmælk light. Det er fup! Det er bare kokosmælk blandet med vand, så med andre ord får du mindre for pengene. Og tilmed smager det af ingenting. Køb den det rigtige, der kan smages.

Indisk Vegetarisk Butter “Chicken”

Er vild med det indiske køkken med de mange varme krydderier. Særligt i denne kolde tid, hvor vi har brug for at blive varmet ekstra op indefra. Denne ret er vegetarisk, men smager ligeså godt med kylling, som også findes på bloggen. Servér med basmati ris og pappadums. 

Chili SIN Carne – Vegetarisk

Den klassiske Chili Con Carne i en særlig vegetarisk variation. Denne variation kan også sagtens bruges med kød. I så fald skal du blot komme hakket oksekød op i gryden lige efter løg og hvidløg. Jeg har givet den et pift af appelsin og kanel, men dette kan sagtens udelades, hvis du ønsker den klassiske smag. Det samme gælder chili. Tilføj mere hvis du ønske smæk på styrke eller brug blot en halv chili hvis det skal være en mere mild affære. 

Barbecue Blomkål

De fleste tiltrækkes af smagen af spareribs og særligt på grund af den søde og fyldige barbecue marinade, der gennemsyrer hele oplevelsen på den gode måde. Denne oplevelse kan nu også nydes helt uden kød og med god samvittighed. For hér er hovedingrediensen det fiberrige blomkål, der indeholde flere stoffer, der gavner kroppen. 

Tortillas med Fyld og Hjemmelavet Jalapeño Dressing

Tortillas er god hverdagsmad, såvel som gæstemad. Særligt velegnet til børn. Det er ren “byg-selv”. Anret al tilbehør i små skåle og lad hver især lave sin favorit tortilla. Kun fantasien (og præferencer) sætter grænser. Er du vegetar, så holder du dig bare til plantefyld (og evt. fisk), vil du være fri for gluten, så benyt dig af de glutenfri tortillas osv. Prikken over i’et er at servere med denne fantastiske Jalapeño Dressing, der er meget nem at lave.