Tag: Hyldeblomst

by Mia

Stikkelsbærmarmelade med Hyldeblomst

Det er lige nu det sker! Sæson for danske stikkelsbær. Mange af jer har dem i jeres haver. Nogle er lidt usikre på hvad de kan bruges til. Udover at benytte de sprøde bær som ingrediens i lækre sommerdesserter, i kager eller som kompot, så kan stikkelsbær med stor succes og uden besvær bruges til den lækreste marmelade. Denne opskrift er Karrieremads helt egen og med mindre sukker end andre. Det gør den mere frisk og syrlig (dog stadig meget børnevenlig). Og så tager den kun 5-10 minutter at lave.

by Mia

Virgin Midsommer Hyldeblomst Punch

Midt i hyldeblomstsæsonen dukker Sankt Hans aften op, som traditionen tro skal markeres med “bål og brand” og tonerne fra Shubidua’s Midsommervise. For børn og barnlige sjæle (der husker at det jo trods alt er hverdag, og at vi skal tidligt op næste dag – i skole og på job), serverer vi denne smukke alkoholfrie ‘midsommer-punch’ med en masse hyldeblomst. Så er det ingen sag at komme op igen i morgen tidligt. Rigtig god Sankt Hans aften.

by Mia

Hyldeblomst Sukker

Vi hylder stadig hyldeblomsten, og er nu tilbage til forkælelse af den søde tand. Kort og godt, en ren hyldeblomstsukker. Ingen tilsætningsstoffer. Den rene vare. Går fantastisk til de friske jordbær, som ligeså har højsæson netop nu. Udover at bruge det hele selv, så er det en særlig specialitet som jeg pakker i små fine glas og har med ud til venner og familie som værtindegave. Falder altid i god jord.

by Mia

Hyldeblomst Salt

Næste kapitel i hyldeblomstføljetonen er i det salte hjørne. En skøn aromatisk salt der går godt til dressinger og som drys til al slags kød og fisk. Også en smuk salt at have på bordet når der er gæster. Jeg serverer det på en sort skiferplade der giver en god kontrast, så de fine hvide blomster kommer klart til udtryk. Derudover igen en særlig specialitet som jeg pakker i små fine glas og har med ud til venner og familie som værtindegave. Falder altid i god jord.

by Mia

Hjemmelavet Hyldeblomsteddike

Når man nævner ordet “hyldeblomst” så tænker de fleste på hyldeblomstsaft. Med god grund, for det smager himmelsk og nydes i stor stil af både børn og voksne. Du kan finde opskriften på hyldeblomstsaft hér. Når du nu er igang med at lave hyldeblomstsaft så gem et par skærme til din helt egen hjemmelavede hyldeblomsteddike. Den smager skønt til marinader og salater. Og så er den ligeså nem at lave som saften. Prøv selv 😃

by Mia

Hjemmelavet Hyldeblomstsaft

Hyldeblomstsaft er en dejlig forfriskende saft, der er utrolig nem at lave selv. Netop nu blomstrer hyldeblomsterne, som har sæson i juni og juli måned. Sørg for at plukke dine hyldeblomster i et grønt område væk fra de store veje. Så undgår du at de har for mange tungmetaller fra bil-udstødning. Hyldeblomstsaft er tilmed en sund drik, der virkede udrensende, virus- og bakteriehæmmende, beroligende og immunstyrkende.

by Mia

Jordbærmarmelade med twist af hyldeblomst

Så løb jeg lige tør for marmelade. Men heldigvis havde jeg en rest danske jordbær i fryseren. Så jeg gik hurtigt igang med at komponere min egen marmelade med et dejligt frisk twist af hyldeblomst. Den er hurtig og nem at gå til – og kan tilberedes på ikke mindre end 5 min. Servér på hjemmebagt brød, til ostebordet, pandekagerne eller som tilbehør til dessert fx. ovenpå is eller i trifli.