Denne parfait (is) er utrolig nem at gå til. Den krystalliserer ikke i fryseren, hvor den i øvrigt passer sig selv. Så hvis du ikke er ejer af en ismaskine, så er denne opskrift lige noget for dig 🙂 Isen kan sagtens holde sig i op til en uge i fryseren, så lav endelig rigeligt. Også en god basis for en klassisk “Bananasplit”
Hindbær er “små røde bomber af sundhed”. De er sprængfyldt med fibre og indeholder derudover B Vitamin, C Vitamin, folsyre, jern, B3 Vitamin, riboflavin, kobber, kalium og magnesium. De smager fantastisk som de er – friskplukket direkte fra hindbærbuskene i haven. Men år sæsonen er slut, så er de nemmest tilgængelige i frysedisken. Bær fra frys anbefaler Fødevarestyrelsen at man koger før spisning, så alle bakterier og vira dør. Så hvorfor ikke bare lave en dejlig hindbærmarmelade.
Abrikosmarmeladen, der udover at være utrolig smuk i farven også indeholder betacaroten, jern og C-Vitamin. Ligesom alle andre marmelader er denne utrolig nem at gå til og færdig på ingen tid. Server til morgenmad og brunch til det friskbagte brød, eller til ostebordet. Abrikosmarmeladen går ligeså godt til pandekager, lagkagen eller en lille klat i morgenskyr/yoghurt sammen med mysli.
Er kager sunde? Det tvivler jeg på, men det kan være godt for sjælen og humøret at forkæle sine smagsløg med lidt sødt. Og dog! Blåbær er rig på antioxidanter og vitaminer. Og hvis de spises rå og friske, er sundhedsfaktoren højest. Så måske er min nyudviklede blåbærtærte en ‘win-win’, der toppes med 250 gram friske blåbær. Prøv den – den er let at lave!
Jeg synes ofte at ‘Fastelavnsboller’ kan være en tør og tung affære. Jeg foretrækker en luftig bolle med en luftig, let og velsmagende creme. Derfor har jeg udviklet denne fastelavnsbolle, der tilmed er helt fri for æg. De er nemme at lave fordi Fastelavnsboller ikke behøver at være et stort projekt – tiden skal jo bruges på udklædningen
Rødgrød med fløde. Så kan det vel ikke blive mere dansk. Udover at være den mest populære sætning man serverer til udlændinge, for at teste hvor gode de er til dansk, så er ‘rødgrød med fløde’ også en af de mest populære sommerretter i det danske køkken. Nogle kalder det sågar “Danmarks nationaldessert”. Hér er min version – frisk, lækker og let at lave.
Er det tid til gæster? Denne smukke forret er ideel at servere når du får venner til middag. Den er klar på under 10 min. og kan laves i forvejen. Og så er den samtidig en fryd for øjet.