Hvorfor ikke opgradere det minimalistiske blødkogte æg til morgenmaden. Det giver en smuk start på dagen. En ‘fræk’ anretning når du får gæster til weekendbrunch, eller som elegant tapasanretning eller bare på en ganske almindelig hverdag hvor du trænger til et ekstra twist.
Så løb jeg lige tør for marmelade. Men heldigvis havde jeg en rest danske jordbær i fryseren. Så jeg gik hurtigt igang med at komponere min egen marmelade med et dejligt frisk twist af hyldeblomst. Den er hurtig og nem at gå til – og kan tilberedes på ikke mindre end 5 min. Servér på hjemmebagt brød, til ostebordet, pandekagerne eller som tilbehør til dessert fx. ovenpå is eller i trifli.
Omeletter er så dejlig nemme at lave, og det giver en følelse af at man har fået et varmt måltid mad uden at skulle stå længe i køkkenet. Der er mange dejlige varianter, og hér kommer omeletten med frisk spinat, porre og skinke
Omeletter er så dejlig nemme at lave, og det giver en følelse af at man har fået et varmt måltid mad uden at skulle stå længe i køkkenet. Der er mange dejlige varianter, og hér kommer omeletten med brieost, der smager mildt af ost.
Jeg kan rigtig godt lide ost. Og særligt gorgonzola der har en cremede konsistens og mildhed i smagen. Jeg er nok lidt “ramt” at min frankofile side og min store kærlighed til Frankrig – der må siges at være det helt ideelle sted for osteelskere. Denne ret er god både som en brunch måltid, frokostret eller en dessert.
Hjemme hos os starter dagen ofte med en god skål A38, der giver næring til krop og ikke mindst gode mælkesyrebakterier til den gode fordøjelse. Men for at være helt ærlig, så smager ren A38, ymer eller yoghurt naturel for den sags skyld ikke særlige godt. Så der skal “drys” på.