Klassisk fransk gryderet. En rigtig simreret hvor duften af vin spreder sig i huset. Simremad kræver ikke nødvendigvis lang forberedelsestid, for det står det meste af tiden og passer sig selv. Men det skal have tid til at stå og simre på blusset eller i ovnen i nogle timer. Og derfor egner simreretter sig bedst til weekenden. Men lav en ekstra stor portion og så har du en let hverdagsret.