Mange elsker at hade den lille “kål-rose”. Det er der slet ingen grund til. Med den rette tilberedning smager den fantastisk. Der er også mange andre grunde til at sætte tænderne i denne lille delikatesse, der høstes i vintermånederne. Rosenkål er rig på adskillige vitaminer, herunder A, C og E. Derudover indeholder de kostfibre, som er vigtig for fordøjelsen, forebygger forstoppelse og sikrer et lavt blodsukker. Og så er det tilmed kræft forebyggende
Rosenkål er rig på adskillige vitaminer, herunder A, C og E. Det antioxidante mineral mangan findes også i rosenkål. Og ligeså det anti-inflammatoriske glucosinolater. 100 gram rosenkål indeholder fire gram kostfibre, som er vigtig for fordøjelsen, forebygger forstoppelse og sikrer et lavt blodsukker. Og så er det tilmed kræft forebyggende. Så der er mange grunde til at sætte tænderne i denne lille delikatesse, der høstes i vintermånederne – ofte fra oktober til februar. På engelsk hedder de “Brussels Sprouts”, da de oprindeligt kommer fra området omkring Bruxelles.