Jeg er vild med smagen af ren økologisk smør med havsalt. Men nogle gange får jeg lyst til at give det et lille twist. Særligt når vi får gæster og når der skal kæles lidt ekstra for detaljen. Prøv denne peberrodssmør der giver smagsløgene et ekstra lille smæk.

En portion til 2-4 personer

Du skal bruge

• 130 gram smør
• 10 gram friskrevet peberrod
• lidt flagesalt

Lad smørret blive blødt ved stuetemperering.

Hvis peberroden er for groftrevet, så hak lidt ekstra med en skarp kniv.

Bland det hele sammen i en skål, og på køl.

NB! Hvis det skal anrettes pænt, så kom smørret i en sprøjtepose mens det stadig er blødt og pres det ud på en lille tallerken, skifferplade, en flad sten eller en skål – og dernæst på køl.