Endnu en juleklassiker: Friskpillede rejer med smilende æg og en mayonnaise med et twist.

Denne frokostret er god hele året og kan øvrigt også bruges som en forret. Prøv den med et et lille twist – en Citronmayo.

100 gram Mayonnaise
Skal og saft fra én u-sprøjtet citron
Lidt havsalt

Rør det hele sammen med rask hånd indtil det hele går i forbindelse med hinanden. Du kan også tilsætte hakket dild, hvis du ønsker endnu et twist og lidt farve.

Nemt og ligetil.

Mine smilende æg kommer fra den nærliggende gård, der har friske æg hver eneste dag. Og hvis jeg har ekstra tid, så pocherer jeg mine æg. Det smager fantastisk.