En fantastisk forret til når du har inviteret gæster. Den kræver næsten ingen forberedelse eller tilberedning og er klar på ingen tid når gæsterne er ankommet. Blot lav din wasabiolie på forhånd. Helt gennemført og fuldstændig malerisk ret, der uden tvivl vil imponere dine gæster.

Til 6 personer skal du bruge:

• 12-18 friske kammuslinger
• 100 gram wasabiærter
• 3 spsk wasabi fra tube
• Saft fra 2 friske lime
• 1 spsk rørsukker
• 3 spsk smagsneutral olie

Pynt:

• Ærteskud eller feldsalat

Rør wasabi, limesaft, sukker og olie sammen. Og lad en stå og trække indtil gæsterne kommer. Kan sagtens gøres dagen i forvejen.

Skær de rå kammuslinger i skiver og anret dem på 6 flotte tallerkener (gerne store tallerkener så der er plads til en minimalistisk anretning).

Dryp med wasabiolien og pynt med knuste wasabiærter og ærteskud.

Velbekommen.