Denne opskrift på KETO Shepards Pie har Karrieremad lavet til nemlig.com, hvor du kan finde opskriften i sin helhed.

Ingrediens- og indkøbsliste finder du hér

Sådan gør du

Kødsovs

• Hak løg og pres hvidløg
• Skyl peberfrugt. Fjern top og kerner og skær i små tern på størrelsen med hakket løg
• Hak de friske tomater i grove tern
• Kom smør i en gryde. Lad det brune og tilsæt løg og hvidløg. Svits i et par minutter
• Tilsæt det hakkede oksekød. Lad det svitse og tage farve
• Tilsæt tomatpuré, de friske tomater, peberfrugt og 1 spsk. timian. Smag til med salt og peber. Skru lidt ned for varmen og lad det simre imens du gør blomkålsmosen klar

Blomkålsmos

• Del blomkålen i mindre buketter og kom det i en gryde med kogende letsaltet vand. Lad det koge i cirka 5-10 minutter, til de begynder at blive bløde og kan moses. Dræn derefter vandet fra
• Kom revet parmesan, flødeost, smør og timian op i gryden og mos med et piskeris eller stavblender
• Smag til med salt og peber

Shepards Pie

• Tænd ovnen på 200 grader
• Tag ét stort fad, eller fire mindre (hvis du vil portionsanrette) og kom først kød i og dernæst blomkålsmos på toppen
• Bages i cirka 15-20 minutter til mosen tager en smule farve
• Servér med salat og/eller dampet broccoli