KETO Pizza

Denne opskrift har Karrieremad udviklet til nemlig.com, hvor du kan finde opskriften i sin helhed.

Sådan gør du:

Hak blomkål fint i en minihakker eller foodprocessor. Kom det hele i en gryde og tilsæt vand. Lad det koge op og sluk for gryden
Sigt vandet fra og pres vandet ud af blomkålen. Dette kan gøres ved at tage en håndfuld blomkål i hånden og pres vandet ud med hård kraft eller du kan komme det hele op i et rent viskestykke og presse vandet ud ved at stramme omkring blomkålen
Kom det hele op i en skål. Tilsæt ost, kokosfibre, oregano, æg, salt og peber og rør det god sammen
Kom bagepapir på en bageplade og pres blomkålsmassen ud på pladen. Fordel det hele så pladen er dækket med et tyndt lag blomkålsdej
Kom i ovnen på 225 grader i 15 minutter – evt. lidt ekstra alt efter ovn, den må gerne være let gylden. Tag den ud af ovnen og lad den hvile imens pizzasaucen laves

Kom presset hvidløg og hakket løg op i en gryde med lidt olie over god varme. Lad det svitse i et minuts tid hvorefter du kommer de flåede tomater og oregano i
Lad det hele koge op. Skru ned for varmen og lad det hele simre i 5-10 minutter. Kom det derefter i blender eller brug en stavblender så den bliver ensartet

Fordel et tyndt lag pizzasauce på den afkølede pizzabund. Fordel mozzarellaost jævnt på hele pizzaen. Kom dernæst resten af fyldet på
Kom pizza i ovnen igen på 225 grader i ca. 7-10 minutter
Servér evt. med pizzasauce, hvis du har en rest tilbage