{"id":946,"date":"2016-04-25T10:15:34","date_gmt":"2016-04-25T09:15:34","guid":{"rendered":"http:\/\/karrieremad.dk\/?p=946"},"modified":"2016-04-25T10:21:18","modified_gmt":"2016-04-25T09:21:18","slug":"salade-chevre-chaud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/karrieremad.dk\/?p=946","title":{"rendered":"Salade Ch\u00e8vre Chaud"},"content":{"rendered":"<div class=\"recipe\">\n<p>Salade Ch\u00e8vre Chaud = Varm Gedeost p\u00e5 salat = Fransk Klassiker<\/p>\n<p>Forretningsm\u00f8der h\u00f8rer ikke altid hjemme p\u00e5 kontoret. Der er tider, hvor det er vigtigt at bryde rammerne. Nogle flytter m\u00f8det ud p\u00e5 golfbanen, andre tager en \u201cwalk-and-talk\u201d i skoven og mere popul\u00e6rt er der mange der snupper et m\u00f8de over en frokost p\u00e5 den n\u00e6rliggende caf\u00e9. \u00c9n af mine foretrukne m\u00f8der er hjemme i mit k\u00f8kken. H\u00e9r f\u00e5r man en fornemmelse af ro og fordybelse. Alle parter slapper af og man indg\u00e5r i en helt anden &#8211; og langt mere n\u00e6rv\u00e6rende &#8211; dialog. Igen i dag er jeg rykket hjem og har m\u00f8de i mit k\u00f8kken. Et vigtigt krav er at kunne tilberede frokosten hurtigt, uden at g\u00e5 p\u00e5 kompromis med smag og udtryk. I dag faldt valget p\u00e5 denne uds\u00f8gte Ch\u00e9vre Chaud (varm gedeost p\u00e5 frisk salat) &#8211; en klassisk fransk frokost der ofte indtages af travle forretningsfolk p\u00e5 de mange dejlige caf\u00e9er i Paris.<\/p>\n<p>Frokostret til 2 personer<\/p>\n<p>Du skal bruge:<\/p>\n<ul>\n<li>Gedeost &#8211; fx to store skiver (a) eller en gederulle (b) Beregn cirka 70-100 gram per person<\/li>\n<li>20 stk. mandler<\/li>\n<li>80 gram sp\u00e6de salatblade<\/li>\n<li>20 gram solt\u00f8rrede traneb\u00e6r<\/li>\n<li>2-3 tsk. honning<\/li>\n<li>1 lille r\u00f8dl\u00f8g<\/li>\n<li>Lidt rugbr\u00f8d<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dressing:<\/p>\n<ul>\n<li>1\/2 dl olivenolie<\/li>\n<li>1\/4 dl Hyben eller solb\u00e6reddike (anden eddike kan ogs\u00e5 benyttes)<\/li>\n<li>1 tsk honning<\/li>\n<li>1 tsk dijon sennep<\/li>\n<li>saft fra 1\/2 citron<\/li>\n<\/ul>\n<p>Skyl salatbladende. Hvis det ikke er sp\u00e6de sm\u00e5 salatblade, s\u00e5 sk\u00e6r salaten i mindre (dog stadig grove) stykker. Fordel salaten p\u00e5 2 store tallerkener. Hak mandlerne groft, og sk\u00e6r r\u00f8dl\u00f8g i tynde sm\u00e5 skiver.<\/p>\n<p>a) Kom de to store stykker gedeost p\u00e5 et lille stykke rugbr\u00f8d hver, kom en lille teske honning p\u00e5 toppen af hvert stykke og ind i ovnen p\u00e5 en bageplade belagt med bagepapir under grill i f\u00e5 minutter &#8211; hold \u00f8je, s\u00e5 osten ikke smelter sig helt flydende. Den skal bare lige tage lidt farve i overfladen<\/p>\n<p>b) Hvis du har k\u00f8bt en gederulle, s\u00e5 sk\u00e6r generullen i 0,5 cm stykker og l\u00e6g hver skive ost p\u00e5 et lille stykke rugbr\u00f8d &#8211; forts\u00e6t til al osten er brugt op. Kom ostesstykkerne p\u00e5 en bageplade belagt med bagepapir. Dryp lidt honning oven p\u00e5 hver ost og ind under grillen i ovnen &#8211; hold \u00f8je, s\u00e5 osten ikke smelter sig helt flydende. Den skal bare lige tage lidt farve i overfladen<\/p>\n<p>N\u00e5r den har taget lidt farve, s\u00e5 tag osten ud og anret ovenp\u00e5 salaten. Drys til sidst med mandler, traneb\u00e6r og r\u00f8dl\u00f8g.<\/p>\n<p>Til sidst blander du alle ingredienserne sammen til en dressing, som du fordeler henover de to salater.<\/p>\n<p>Bon appetit<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Denne franske klassiker er en af mine absolutte favoritter som en frokostm\u00e5ltid. S\u00e6rligt n\u00e5r jeg har frokostg\u00e6ster, hvor det skal g\u00e5 lidt hurtigt med forberedelsen. Et vigtigt krav er at kunne tilberede frokosten hurtigt, uden at g\u00e5 p\u00e5 kompromis med smag og udtryk. Valget falder ofte p\u00e5 denne uds\u00f8gte Ch\u00e9vre Chaud (varm gedeost p\u00e5 frisk salat) &#8211; en klassisk fransk frokost der ofte indtages af travle forretningsfolk p\u00e5 de mange dejlige caf\u00e9er i Paris.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":951,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[5,14,36],"tags":[19,38],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/946"}],"collection":[{"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=946"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/946\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":952,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/946\/revisions\/952"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/951"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=946"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=946"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=946"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}