{"id":885,"date":"2016-03-22T13:58:15","date_gmt":"2016-03-22T12:58:15","guid":{"rendered":"http:\/\/karrieremad.dk\/?p=885"},"modified":"2016-03-22T14:13:31","modified_gmt":"2016-03-22T13:13:31","slug":"groft-og-sundt-rugbroed-paa-10-minutter-helt-uden-haevning-og-uden-gaer-surdej-og-hvedemel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/karrieremad.dk\/?p=885","title":{"rendered":"Sundt &#038; Velsmagende Rugbr\u00f8d p\u00e5 10 minutter helt uden h\u00e6vning    (uden g\u00e6r, surdej og hvedemel)"},"content":{"rendered":"<div class=\"recipe\">\n<p>P\u00e5 opfordring fra flere deler denne meget nemme opskrift p\u00e5 et sk\u00f8nt og velsmagende rugbr\u00f8d helt fri for g\u00e6r og hvedemel &#8211; og ikke mindst surdej. Det betyder at man impulsivt kan lave sit rugbr\u00f8d n\u00e5r som helst, uden de helt store forberedelser. Det tager ikke mere end 5-10 minutter at r\u00f8re dejen sammen alt efter hvor hurtig man er til at finde ingredienserne frem og afm\u00e5le.<\/p>\n<p>Det eneste der er en god id\u00e9 at v\u00e6re p\u00e5 forkant med (hvis muligt) er at i bl\u00f8ds\u00e6tte rugkernerne et par timer f\u00f8r i kogt vand. Men har man glemt det kan man sl\u00e5 genvej ved at s\u00e6tte rugkernerne i microb\u00f8lgeovnen.<\/p>\n<p>Br\u00f8det er ogs\u00e5 uden g\u00e6r eller surdej, men derimod med natron. Det betyder at man skal huske at tils\u00e6tte syre &#8211; og her er det i form af surm\u00e6lksprodukt s\u00e5som A38, ymer eller yoghurt. Derfor skal du ikke erstatte med fx. m\u00e6lk.<\/p>\n<p>\u2026 Og glemte jeg at n\u00e6vne at dejen heller ikke skal h\u00e6ve &#x1f603;<\/p>\n<p>Denne opskrift giver \u00e9t stk. rugbr\u00f8d.<\/p>\n<p>Du skal bruge:<\/p>\n<ul>\n<li>2,5 dl sk\u00e5rne rugkerner<\/li>\n<li>3 dl finvalsede havregryn<\/li>\n<li>3 dl. rugmel<\/li>\n<li>1 dl sesamfr\u00f8<\/li>\n<li>1 dl h\u00f8rfr\u00f8<\/li>\n<li>1 tsk salt<\/li>\n<li>2 tsk natron<\/li>\n<li>2 spsk honning (du kan ogs\u00e5 bruge sukker)<\/li>\n<li>3 dl A38, ymer eller yoghurt naturel (vigtigt med syrnet produkt grundet natron)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Kom rugkerner i en sk\u00e5l og h\u00e6ld kogt vand over. Kernerne skal v\u00e6re d\u00e6kket til. Lad den st\u00e5 og hvilke i et par timer. Du kan ogs\u00e5 (hvis du husker det) s\u00e6tte rugkernerne i bl\u00f8d dagen inden i koldt vand og lad dem st\u00e5 natten over.<\/p>\n<p>TIP: Skal det g\u00e5 hurtigt, s\u00e5 kom rugkerner i en sk\u00e5l der kan t\u00e5le varme (porcel\u00e6n), kom vand over s\u00e5 det d\u00e6kker og s\u00e6t den i microovnen i 3-5 minutter (der er stor forskel p\u00e5 microovne, s\u00e5 pr\u00f8v dig frem). Kernerne skal v\u00e6re bl\u00f8de.<\/p>\n<p>Kom alle ingredienser &#8211; inkl. de bl\u00f8de rugkerner i stor sk\u00e5l og r\u00f8r enten med r\u00f8remaskine, eller som jeg &#8211; brug h\u00e6nderne og \u00e6lt dejen igennem.<\/p>\n<p>Kom dejen i en form. Jeg benytter en silikoneform der m\u00e5ler 14(B) x 25 (L) x 8 (H). Det passer helt perfekt til denne portion. Hvis du benytter en anden form, s\u00e5 husk at sm\u00f8r formen eller bel\u00e6g med bagepapir, s\u00e5 br\u00f8det nemmere slipper formen.<\/p>\n<p>Bag det i cirka 60-70 minutter p\u00e5 180 grader. Tiden afh\u00e6nger af din ovn. S\u00e5 tjek allerede efter 60 minutter. Bank p\u00e5 toppen og lyt om det lyder hult. Samtidig se om den har taget god farve. I s\u00e5 fald er den f\u00e6rdig.<\/p>\n<p>Tag den ud af formen og lad den hvile et par timer f\u00f8r du sk\u00e6r i den. Det giver det bedste resultat.<\/p>\n<p>Opbevar b\u00f8rdet i k\u00f8leskabet, s\u00e5 holder det l\u00e6ngere.<\/p>\n<p>Smager ogs\u00e5 fantastisk, hvis du kommer et par skiver p\u00e5 br\u00f8dristeren, Giver en god spr\u00f8dhed og smag.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>P\u00e5 opfordring fra flere deler denne meget nemme opskrift p\u00e5 et sk\u00f8nt og velsmagende rugbr\u00f8d helt fri for g\u00e6r og hvedemel &#8211; og ikke mindst surdej. Det betyder at man impulsivt kan lave sit rugbr\u00f8d n\u00e5r som helst, uden de helt store forberedelser. Det tager ikke mere end 5-10 minutter at r\u00f8re dejen sammen alt efter hvor hurtig man er til at finde ingredienserne frem og afm\u00e5le.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":890,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[27],"tags":[21,96],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/885"}],"collection":[{"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=885"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/885\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":898,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/885\/revisions\/898"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/890"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=885"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=885"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=885"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}