{"id":658,"date":"2016-01-24T00:12:35","date_gmt":"2016-01-23T23:12:35","guid":{"rendered":"http:\/\/karrieremad.dk\/?p=658"},"modified":"2016-01-24T00:13:06","modified_gmt":"2016-01-23T23:13:06","slug":"spraengt-oksespidsbryst-med-peberrodscreme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/karrieremad.dk\/?p=658","title":{"rendered":"Spr\u00e6ngt Oksespidsbryst med peberrodscreme"},"content":{"rendered":"<div class=\"recipe\">\n<p>Dette er en af mine favoritter n\u00e5r der skal laves sm\u00f8rrebr\u00f8d. Hjemmer\u00f8rt peberrodscreme smager bare bedst og er nemt at lave. Okse eller kalvespidsbryst kan k\u00f8bes hos slagteren, men skulle du have mod p\u00e5 at lave det selv kommer h\u00e9r en opskrift. Du skal blot huske at v\u00e6re i god tid.<\/p>\n<p>Opskriften er til cirka 4 personer.<\/p>\n<p>Du skal bruge:<\/p>\n<ul>\n<li>600 g oksepsidsbryst<\/li>\n<li>5 spsk groft salt<\/li>\n<li>1 spsk sukker<\/li>\n<li>1 porre<\/li>\n<li>3 guler\u00f8dder<\/li>\n<li>1 l\u00f8g<\/li>\n<li>2 laurb\u00e6rblade<\/li>\n<li>15 hele peberkorn<\/li>\n<\/ul>\n<p>Peberrodscreme<\/p>\n<ul>\n<li>2 dl piskefl\u00f8de<\/li>\n<li>1 tsk sukker<\/li>\n<li>1 knsp salt<\/li>\n<li>4 spsk friskh\u00f8vlet peberrod<\/li>\n<li>1\/2 &#8211; 1 spsk \u00e6blecidereddike.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dagen f\u00f8r servering: Kom k\u00f8d i en frysepose hvor du tils\u00e6tter sukker og salt, der gnubbes ind i k\u00f8det. Stil til til hvile natten over.<\/p>\n<p>N\u00e6ste dag skylles k\u00f8det, s\u00e5 det overskydende salt og sukker forsvinder. Kom dern\u00e6st k\u00f8det i en gryde der d\u00e6kkes af vand. Tils\u00e6t gulerod delt 2-3 grove stykker (fint at der er skr\u00e6l p\u00e5), en skyllet porre, hvor r\u00f8dderne er sk\u00e5ret af (tag gerne hele porren i gryden &#8211; herunder toppen), pillet l\u00f8g samt laurb\u00e6rblade og peberkorn. Kog godt op, og skum urenheder fra l\u00f8bende. Kog blidt i cirka 1,5 time. Lad den st\u00e5 og afk\u00f8le.<\/p>\n<p>Peberrodscreme: Pisk fl\u00f8deskum til en luftig skum (pas p\u00e5 med ikke at piske til det er som sm\u00f8r). Tils\u00e6t sukker, salt og peberrod. Vend blidt, og smag til med lidt \u00e6blecidereddike.<\/p>\n<p>Sk\u00e6r til sidst oksespidsbryst i tynde skiver og anret enten direkte p\u00e5 br\u00f8d eller p\u00e5 et fad evt. toppet med \u00e6rteskud.<\/p>\n<p>Bon appetit<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dette er en af mine favoritter n\u00e5r der skal laves sm\u00f8rrebr\u00f8d. Hjemmer\u00f8rt peberrodscreme smager bare bedst og er nemt at lave. Okse eller kalvespidsbryst kan k\u00f8bes hos slagteren, men skulle du have mod p\u00e5 at lave det selv kommer h\u00e9r en opskrift. Du skal blot huske at v\u00e6re i god tid.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":635,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[14],"tags":[56,57],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/658"}],"collection":[{"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=658"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/658\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":660,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/658\/revisions\/660"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/635"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=658"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=658"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=658"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}