{"id":593,"date":"2016-01-23T20:26:08","date_gmt":"2016-01-23T19:26:08","guid":{"rendered":"http:\/\/karrieremad.dk\/?p=593"},"modified":"2016-01-23T23:45:42","modified_gmt":"2016-01-23T22:45:42","slug":"jordskokkefritter-med-hvidloegsmayo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/karrieremad.dk\/?p=593","title":{"rendered":"Jordskokkefritter med hvidl\u00f8gsmayo"},"content":{"rendered":"<div class=\"recipe\">\n<p>Dette er en fantastisk snack. Oftes ser man disse fritter lavet p\u00e5 kartofler, men med jordskokker f\u00e5r du lettere og mere s\u00f8de fritter end du plejer. Jordskokker er ligesom kartoflen fyld med stivelse, men dog har jordskokker et h\u00f8jere indhold af inulin og C vitamin. Inulin er godt for ford\u00f8jelsen. Men jeg advarer &#8211; du kommer sikkert til at prutte mere end du plejer, da det giver \u00f8get tarmluft.<\/p>\n<p>Du kan enten v\u00e6lge at fritere (god klassisk friture i rigeligt olie) eller du kan v\u00e6lge at lave dem i ovnen, hvor du benytter dig af v\u00e6sentlig mindre fedtstof. Jeg foretr\u00e6kker ovnen, hvilket dog\u00a0reducerer\u00a0spr\u00f8dhed. Og det er lettere at tilberede.<\/p>\n<p>Du skal bruge:<\/p>\n<ul>\n<li>500 gram jorskokker<\/li>\n<li>1 dl olivenolie<\/li>\n<li>1 spsk flagesalt<\/li>\n<\/ul>\n<p>Mayo<\/p>\n<ul>\n<li>1 b\u00e6ger pasteuriseret \u00e6ggeblomme<\/li>\n<li>1 fed hvidl\u00f8g<\/li>\n<li>1-2 dl. mild og god koldpresset olivenolie<\/li>\n<li>salt<\/li>\n<li>1 tsk. Hvidvinseddike<\/li>\n<li>1\/2 tsk Dijon sennep<\/li>\n<\/ul>\n<p>Vask jordskokkerne grundigt. Brug gerne \u00f8kologiske jordskokker og lad endelig skallen blive p\u00e5. For det f\u00f8rste er det lidt b\u00f8vlet at skr\u00e6lle jordskokker da de er lidt knoldede og uj\u00e6vne, og for det andet bevares vitaminerne i skr\u00e6llen. S\u00e5 undg\u00e5 madspild og spis skr\u00e6llen. Dern\u00e6st sk\u00e6r jordskokker i b\u00e5de. (Del hver jordskok i 4 dele). Fordel dem p\u00e5 et bageplade bekl\u00e6dt med bagepapir og kom jordskokkestykkerne p\u00e5 pladen og h\u00e6ld olie henover. Bland det hele sammen med fingererne.<\/p>\n<p>S\u00e6t dem i ovnen p\u00e5 200 grader i cirka 20 minutter. Tjek at de, hverken er for lyse eller for m\u00f8rke.<\/p>\n<p>Imens jordskokkerne passer dig selv i ovnen, kan du passende tilberede din hvidl\u00f8gsmayo. S\u00f8rg gerne for at alle ingredienserne er stuetempereret. Kom \u00e6ggeblomme i en sk\u00e5l og tils\u00e6t et knivspids salt. R\u00f8r med en treske og tils\u00e6t langsomt olien &#8211; lidt ad gangen. Det vigtige h\u00e9r er at massen ikke m\u00e5 skille. Tils\u00e6t olie til den n\u00e5r den konsistens og m\u00e6ngde du \u00f8nsker. Tils\u00e6t dern\u00e6st lidt hvidvinseddike og sennep og presset hvidl\u00f8g.<\/p>\n<p>Anret til sidst jordskokker i en sk\u00e5l og drys flagesalt henover.<\/p>\n<p>Bon appetit<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dette er en fantastisk snack. Oftes ser man disse fritter lavet p\u00e5 kartofler, men med jordskokker f\u00e5r du lettere og mere s\u00f8de fritter end du plejer. Jordskokker er ligesom kartoflen fyld med stivelse, men dog har jordskokker et h\u00f8jere indhold af inulin og C vitamin. Inulin er godt for ford\u00f8jelsen. Men jeg advarer &#8211; du kommer sikkert til at prutte mere end du plejer, da det giver \u00f8get tarmluft.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":512,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[4],"tags":[45,46],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/593"}],"collection":[{"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=593"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/593\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":656,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/593\/revisions\/656"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/512"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=593"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=593"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=593"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}