{"id":2613,"date":"2023-02-11T12:25:15","date_gmt":"2023-02-11T11:25:15","guid":{"rendered":"https:\/\/karrieremad.dk\/?p=2613"},"modified":"2023-02-11T12:31:05","modified_gmt":"2023-02-11T11:31:05","slug":"kalvekasserolle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/karrieremad.dk\/?p=2613","title":{"rendered":"Kalvekasserolle"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"recipe\">\n\n\n\n<p>Simremad og g\u00e6stemad g\u00e5r h\u00e5nd i h\u00e5nd. Det g\u00f8r simremad og hjemmearbejdsdag ogs\u00e5. S\u00e5 &#8220;win win win&#8221; p\u00e5 en hverdag hvor der kommer g\u00e6ster. Denne ret lavede jeg sidste uge, hvor jeg havde en travl hjemmearbejdsdag og fik g\u00e6ster allerede kl. 17:30 til tidlig spisning. <\/p>\n\n\n\n<p>Super nemt &#8211; for imens jeg lavede morgenmad og drak min morgenkaffe (denne gang st\u00e5ende i k\u00f8kkenet) fik jeg lige ordnet gr\u00f8ntsager og k\u00f8d, og vupti &#8211; alt i en gryde og s\u00e5 passede det sig selv, til jeg &#8220;fik fri&#8221;. <br><br>Flere har spurgt ind til opskriften og den kommer h\u00e9r:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>400-600 gram kalvek\u00f8d i tern<\/li><li>1 liter bouillon<\/li><li>2 spsk. tomatkoncentrat<\/li><li>1,5 dl. \u00e6blemost<\/li><li>1 pakke bacon<\/li><li>1 d\u00e5se fl\u00e5ede tomater<\/li><li>2 spsk hvedemel<\/li><li>2 l\u00f8g i sm\u00e5 tern<\/li><li>2 st\u00e6ngler blegselleri sk\u00e5ret i sm\u00e5 stykker<\/li><li>2 guler\u00f8dder i grove tern eller skiver<\/li><li>2 persiller\u00f8dder i sm\u00e5 grove tern (du kan ogs\u00e5 bruge pastinak eller undlade og erstatte af guler\u00f8dder)<\/li><li>En god h\u00e5ndfuld fiske krydderurter: Rosmarin og Timian.&nbsp;<\/li><li>2 dl. r\u00f8dvin<\/li><li>2 spsk. m\u00f8rk balsamico eddike<\/li><li>1 bakke champignon (renset og sk\u00e5ret i skiver)<\/li><li>1,5 dl piskefl\u00f8de (RIGTIG piskefl\u00f8de)<\/li><li>50 gram sm\u00f8r<\/li><li>0,5 dl. olivenolie<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Start med at sk\u00e6re kalvek\u00f8d i mindre tern. Hvis du k\u00f8ber en pakke, hvor kalvek\u00f8d allerede er sk\u00e5ret i tern s\u00e5 sk\u00e6r dem evt. ud i mindre stykker (det plejer jeg at g\u00f8re, men det er jo en smagssag \ud83d\ude09 . Dern\u00e6st vend k\u00f8d i hvedemel.<\/p>\n\n\n\n<p><br>S\u00e6t en gryde over h\u00f8j varme. Kom halvdelen af sm\u00f8r og olie i gryden og varm op, n\u00e5r sm\u00f8rret er smeltet og begyndt at brune, s\u00e5 tils\u00e6t k\u00f8d og steg i f\u00e5 minutter til det har taget lidt farve. Tils\u00e6t bacon og steg i nogle minutter.&nbsp;<br><\/p>\n\n\n\n<p>Tils\u00e6t r\u00f8dvin og balsamico eddike og lad det koge op i \u00e9t minut.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><br>Tils\u00e6t guler\u00f8dder, persiller\u00f8dder, l\u00f8g, tomatkoncentrat, fl\u00e5ede tomater, \u00e6blemost og bouillon. Lad det koge op, og dern\u00e6st s\u00e6tter du det p\u00e5 lavt simreblus og lader det simre i min. 2 timer. (kig til det lidt undervejs og r\u00f8r rundt.)<\/p>\n\n\n\n<p><br>Inden servering &#8211; varm en pande godt op, og tils\u00e6t resten af sm\u00f8r. N\u00e5r sm\u00f8rret bruner tils\u00e6t champignon og steg dem i 2 minutter. Kom dern\u00e6st det hele (champignon og v\u00e6de) ned i gryden. tils\u00e6t piskefl\u00f8de og smag til med salt og peber.<\/p>\n\n\n\n<p><br>Serv\u00e9r med parboiled ris eller kartoffelmos.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Simremad og g\u00e6stemad g\u00e5r h\u00e5nd i h\u00e5nd. Det g\u00f8r simremad og hjemmearbejdsdag ogs\u00e5. S\u00e5 &#8220;win win win&#8221; p\u00e5 en hverdag hvor der kommer g\u00e6ster. Denne ret lavede jeg sidste uge, hvor jeg havde en travl hjemmearbejdsdag og fik g\u00e6ster allerede kl. 17:30 til tidlig spisning. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2614,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2613"}],"collection":[{"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2613"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2613\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2616,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2613\/revisions\/2616"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2614"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2613"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2613"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2613"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}