{"id":2187,"date":"2020-03-26T21:20:06","date_gmt":"2020-03-26T20:20:06","guid":{"rendered":"https:\/\/karrieremad.dk\/?p=2187"},"modified":"2020-03-27T09:30:04","modified_gmt":"2020-03-27T08:30:04","slug":"rugbroed-paa-surdej-uden-gaer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/karrieremad.dk\/?p=2187","title":{"rendered":"Rugbr\u00f8d p\u00e5 Surdej (uden g\u00e6r)"},"content":{"rendered":"<div class=\"recipe\">\n<p>Der er ikke noget bedre en hjemmelavet rugbr\u00f8d. S\u00e6rligt lavet p\u00e5 surdej, det giver br\u00f8det en helt s\u00e6rlig smag. Det er ikke nogen videnskab som s\u00e5dan at bage sit helt eget rugbr\u00f8d, man skal blot v\u00e6re p\u00e5 forkant. N\u00e5r du har styr p\u00e5 dit grund rugbr\u00f8d, s\u00e5 kan du med tiden eksperimentere med at g\u00f8re det til dit helt eget. Du kan fx. tils\u00e6tte n\u00f8dder el. lign.&nbsp;<\/p>\n<p><strong>DAG 1<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>150 gram surdej &#8211; <a href=\"https:\/\/karrieremad.dk\/?p=2181\">Klik h\u00e9r<\/a><\/li>\n<li>400 gram rugmel<\/li>\n<li>100 gram \u00d8landshvede<\/li>\n<li>1 spsk salt<\/li>\n<li>2,5 dl ymer, yoghurt, tykm\u00e6lk eller lign.<\/li>\n<li>3,5 dl vand<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>DAG 2<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 spsk brun farin<\/li>\n<li>175 gram 5 kornsmix\/blanding*<\/li>\n<li>1 dl vand<\/li>\n<li>75 gram havregryn<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;*5 kornsblanding er et mix af kn\u00e6kket hvede, kn\u00e6kket rug, h\u00f8rfr\u00f8, sesamfr\u00f8 og solsikkekerner. Du kan sagtens lave din egen blanding.&nbsp;<\/p>\n<p><strong>DAG 1<\/strong><br \/>\nHvis du ikke har surdej, s\u00e5 f\u00f8lg f\u00f8rst opskriften p\u00e5 <a href=\"https:\/\/karrieremad.dk\/?p=2181\">hjemmelavet surdej h\u00e9r<\/a>, eller l\u00e5n fra familie eller ven, som m\u00e5ske har surdej p\u00e5 lager.<\/p>\n<p>R\u00f8r alle ingredienserne godt sammen i en sk\u00e5l og lad st\u00e5 p\u00e5 k\u00f8kkenbordet og hvile til n\u00e6ste dag. Gerne i en sk\u00e5l med god plads, da dejen h\u00e6ver op.<\/p>\n<p><strong>DAG 2<\/strong><br \/>\nVigtigt: Tag 150 gram dej fra sk\u00e5len og gem i et glas. Det er nemlig din surdej til n\u00e6ste gang du skal bage. Stil det p\u00e5 k\u00f8l med l\u00e5g p\u00e5.<\/p>\n<p>R\u00f8r ingredienserne til dag 2 i sk\u00e5len. Kom dejen i en rugbr\u00f8dsform (denne portion kommer jeg i en form der m\u00e5ler ca. L23 x B12 x H8)<\/p>\n<p>Lad den st\u00e5 og hvile igen ved stuetemperatur. Jeg kommer lidt husholdningsfilm henover og dern\u00e6st et viskestykke. Filmen g\u00f8r at der ikke kommer dej p\u00e5 dit viskestykke. Lad den hvile i min. 3 timer, men kan ogs\u00e5 godt st\u00e5 natten over.<\/p>\n<p>T\u00e6nd ovnen p\u00e5 190 grader varmluft. Prik dejen med en gaffel. Stil den ind i ovnen og lad den st\u00e5 i ca. 90-100 minutter.<\/p>\n<p>Kom den ud af formen med det samme og lad den afk\u00f8le i min. 3 timer. Dette er ret vigtigt for at du f\u00e5r et reelt rugbr\u00f8d du kan sk\u00e6re i solide skiver. Hvis du sk\u00e6rer i den mens den er varm, s\u00e5 smuldre dejen.<br \/>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der er ikke noget bedre en hjemmelavet rugbr\u00f8d. S\u00e6rligt lavet p\u00e5 surdej, det giver br\u00f8det en helt s\u00e6rlig smag. Det er ikke nogen videnskab som s\u00e5dan at bage sit helt eget rugbr\u00f8d, man skal blot v\u00e6re p\u00e5 forkant. N\u00e5r du har styr p\u00e5 dit grund rugbr\u00f8d, s\u00e5 kan du med tiden eksperimentere med at g\u00f8re det til dit helt eget. Du kan fx. tils\u00e6tte n\u00f8dder el. lign.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2188,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[27],"tags":[319,459,21,457],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2187"}],"collection":[{"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2187"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2187\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2199,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2187\/revisions\/2199"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2188"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2187"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2187"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2187"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}