{"id":1941,"date":"2019-06-29T14:07:16","date_gmt":"2019-06-29T13:07:16","guid":{"rendered":"http:\/\/karrieremad.dk\/?p=1941"},"modified":"2019-06-29T14:20:29","modified_gmt":"2019-06-29T13:20:29","slug":"sommerdessert-jordbaer-med-creme-anglais-og-jordbaer-sorbet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/karrieremad.dk\/?p=1941","title":{"rendered":"Sommerdessert: Jordb\u00e6r med Creme Anglaise og Jordb\u00e6r Sorbet"},"content":{"rendered":"<div class=\"recipe\">\n<p>JORDB\u00c6R! JORDB\u00c6R! JORDB\u00c6R!\u2026<\/p>\n<p>Skolernes sommerferie kickstartes med den l\u00e6kreste og smukkeste dessert. En hyldest til de smagfulde danske jordb\u00e6r, der stadig h\u00f8stes rundt omkring i landet : Sommerdessert: Jordb\u00e6r med Creme Anglaise og Jordb\u00e6r Sorbet. Samtidig en hyldest til alle de mange studentervogne. Denne dessert er oplag til fx. studentergilder.&nbsp;Og det er nemt &#8211; slet ikke s\u00e5 sv\u00e6rt som det ser ud.&nbsp;<\/p>\n<p>Udover at den smager fantastisk, s\u00e5 er den ogs\u00e5 praktisk n\u00e5r der kommer g\u00e6ster, da det hele kan laves i forvejen. Og s\u00e5 er den nem og smuk at anrette og servere.<\/p>\n<p>Du skal bruge til 4-6 portioner<\/p>\n<p>Creme Anglais:<\/p>\n<ul>\n<li>6 \u00e6ggeblommer<\/li>\n<li>50 gram sukker<\/li>\n<li>2,5 dl piskefl\u00f8de<\/li>\n<li>2,5 dl s\u00f8dm\u00e6lk<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Pynt:<\/p>\n<ul>\n<li>Jordb\u00e6rsorbet (se nedenfor)<\/li>\n<li>2-3 jordb\u00e6r per person<\/li>\n<li>2-3 blade mynte per person<\/li>\n<li>1 spsk hakket m\u00f8rk chokolade eller kakaonips per person<\/li>\n<\/ul>\n<p>OBS! K\u00f8b dig til en sorbet, hvis det skal v\u00e6re ekstra nemt, men hvis du har tid og overskud s\u00e5 lav den selv. Det er ikke sv\u00e6rt.<\/p>\n<p>Jordb\u00e6rsorbet:<\/p>\n<ul>\n<li>500 gram jordb\u00e6r<\/li>\n<li>100 gram sukker<\/li>\n<li>0,5 dl vand<\/li>\n<li>2 spsk citronsaft<\/li>\n<li>2 spsk glukosesirup<\/li>\n<\/ul>\n<p>Creme Anglais<br \/>\nKom m\u00e6lk og piskefl\u00f8de i en gryde og varm det op, uden at det m\u00e5 koge. Pisk \u00e6ggeblommer og sukker sammen, kort (ikke til en luftig \u00e6ggesnaps, blot lige til det er ensartet). H\u00e6ld lidt af den varme m\u00e6lke\/fl\u00f8de i \u00e6ggeblandingen under piskning, og h\u00e6ld derefter det hele tilbage i kasserollen. Lad cremen legere og tykne under omr\u00f8ring over svag varme, til den rammer ca. 85\u00ba p\u00e5 et termometer. Tag den af varmen, og sigt den gennem en sigte over i en sk\u00e5l. D\u00e6k overfladen med husholdningsfilm, og opbevar cremen i k\u00f8leskabet (den kan sagtens holde sig i 4 dage)<\/p>\n<p>Jordb\u00e6rsorbet<\/p>\n<p>Kom alt, p\u00e5 n\u00e6r jordb\u00e6r, i en gryde og lad det varme op til det koger og til sukkeret er helt smeltet. Skyl jordb\u00e6r og mos dem (brug en stavblender eller foodprocessor), til en konsistens af mos\/pure. H\u00e6ld sukker lagen over og blend til det hele har samlet sig. Kom massen p\u00e5 en ismaskine og frys derefter ned. Hvis du ikke har en ismaskine kan du fryse den ned og blot huske at r\u00f8re i isen l\u00f8bende, s\u00e5 den ikke krystalliserer.<\/p>\n<p>Portionsanret til sidst. Creme Anglais i bunden, friske jordb\u00e6r, og en enkelt kugle jordb\u00e6r sorbet og pynt med grofthakket chokolade eller kakaonips og evt. et mynte\/citronmelisse blad.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>JORDB\u00c6R! JORDB\u00c6R!\u2026  Sommerferie kickstartes med den l\u00e6kreste og smukkeste dessert. En hyldest til de smagfulde danske jordb\u00e6r, der stadig h\u00f8stes rundt omkring i landet : Sommerdessert: Jordb\u00e6r med Creme Anglais og Jordb\u00e6r Sorbet. Nemt at g\u00e5 til &#8211; og ikke s\u00e5 sv\u00e6rt som det ser ud \ud83d\ude42 <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1945,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[7],"tags":[17,403,274,16,78,404,406,52,402,405],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1941"}],"collection":[{"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1941"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1941\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1948,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1941\/revisions\/1948"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1945"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1941"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1941"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1941"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}