{"id":1074,"date":"2017-04-15T17:22:00","date_gmt":"2017-04-15T16:22:00","guid":{"rendered":"http:\/\/karrieremad.dk\/?p=1074"},"modified":"2018-01-17T14:54:31","modified_gmt":"2018-01-17T13:54:31","slug":"blomkaal-med-cherry-tomater-kapers-persille-et-twist-citron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/karrieremad.dk\/?p=1074","title":{"rendered":"Blomk\u00e5l med cherry tomater, kapers, persille &#038; et twist citron"},"content":{"rendered":"<div class=\"recipe\">\n<p>Blomk\u00e5lss\u00e6sonen er i fuld gang. S\u00e6sonen str\u00e6kker sig fra juni til november. En dejlig lang s\u00e6son, hvor vi kan udnytte den sunde gr\u00f8ntsag p\u00e5 utallige m\u00e5der. Imens vi stadig har sommerferie, vil jeg pr\u00e6sentere jer for en let og sommerlig udgave med st\u00e6rk inspiration fra min svigerinde Mette.<\/p>\n<p>Mette har valgt at g\u00f8re karriere indenfor hospitalssektoren med fokus p\u00e5 b\u00f8rnesygepleje. En profession med lange og h\u00e5rde arbejdsdage. Et vigtigt kriterie i k\u00f8kkenet er derfor; at mad skal v\u00e6re let at lave. \u201cLow maintenance\u201d som hun siger. &#8220;Efter en lang dag p\u00e5 hospitalet, \u00f8nsker jeg ikke at st\u00e5 i k\u00f8kkenet alt for l\u00e6nge n\u00e5r jeg endelig er kommet hjem til familien&#8221;. Derfor er denne ret helt ideel. Og den tager kun 5-10 minutter at tilberede.<\/p>\n<p>Blomk\u00e5l er en af de sundeste gr\u00f8ntsager p\u00e5 niveau med broccoli. Fyldt med kostfibre. Derudover indeholder blomk\u00e5l ogs\u00e5 det ekstremt st\u00e6rke stof allicin, der ogs\u00e5 findes i hvidl\u00f8g. Allicin er kendt for at kunne d\u00e6mpe bet\u00e6ndelse og virke som et s\u00e5kaldt hormetin \u2013 et stof, der holder \u00e6ldningsprocesserne i kroppen i skak. Blomk\u00e5l indeholder ogs\u00e5 en hel del folat, der ser ud til at kunne beskytte mod udviklingen af brystkr\u00e6ft og forhindre hjerte-kar-sygdomme. <span style=\"color: #999999;\"><em>(Kilde: I form 10.1.2011)<\/em><\/span><\/p>\n<p>Lad mig pr\u00e6sentere: Blomk\u00e5l med cherry tomater, kapers, persille og et twist citron. Dejligt tilbeh\u00f8r til b\u00e5de fisk, fjerkr\u00e6 eller en lun frikadelle \ud83d\ude42<\/p>\n<p>Tilbeh\u00f8r til 4 personer<\/p>\n<p>Du skal bruge:<\/p>\n<ul>\n<li>1 stort blomk\u00e5l<\/li>\n<li>1 glas sm\u00e5 kapers (ca. 60 gram i dr\u00e6net v\u00e6gt)<\/li>\n<li>10-15 cherry tomater<\/li>\n<li>1 god h\u00e5ndfuld persille (gerne bredbladet, men kruspersille er ogs\u00e5 fint)<\/li>\n<li>4 spsk. god olivenolie<\/li>\n<li>Saft af \u00e9n citron<\/li>\n<li>1 spsk hvidvinseddike eller hvid balsamicco eddike<\/li>\n<li>Salt og peber<\/li>\n<\/ul>\n<p>S\u00e6t en gryde vand i kog. En god st\u00f8rrelse gryde der kan rumme k\u00e5len. Tils\u00e6t lidt salt eller bouillon n\u00e5r vandet koger.<\/p>\n<p>Fjer d\u00e6kbladene (de gr\u00f8nne blade omkring k\u00e5len) og skyl blomk\u00e5len. Du kan enten v\u00e6lge at koge den hel (og anrette den hel p\u00e5 et fad) eller du kan dele k\u00e5len i store stykker ved at br\u00e6kke den fra hinanden med h\u00e5nden.<\/p>\n<p>Kom k\u00e5len i vandet og lad den koge i cirka 5 minutter. Den m\u00e5 gerne v\u00e6re fast og have bid. Forbered resten mens blomk\u00e5len koger.<\/p>\n<p>Skyl persillen og hak groft.<\/p>\n<p>Skyl tomaterne og halv\u00e9r dem alle.<\/p>\n<p>Bland olivenolie, citron, eddike og lidt salt og peber i en sk\u00e5l.<\/p>\n<p>Anret enten hel p\u00e5 et fad, i buketter i en sk\u00e5l eller portionsanret som p\u00e5 billedet. Blomk\u00e5l f\u00f8rst, dern\u00e6st drys med de sm\u00e5 kapers, drys med tomaterne, drys persille og til sidst spred citrusolieblandingen henover.<\/p>\n<p>Velbekommen<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Blomk\u00e5lss\u00e6sonen er i fuld gang. S\u00e6sonen str\u00e6kker sig fra juni til november. En dejlig lang s\u00e6son, hvor vi kan udnytte den sunde gr\u00f8ntsag p\u00e5 utallige m\u00e5der. Imens vi stadig har sommerferie, vil jeg pr\u00e6sentere jer for en let og sommerlig udgave. Lad mig pr\u00e6sentere: Blomk\u00e5l med cherry tomater, kapers, persille og et twist citron. Dejligt tilbeh\u00f8r til b\u00e5de fisk, fjerkr\u00e6 eller en lun frikadelle \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1075,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[36],"tags":[139,24,41,140,141],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1074"}],"collection":[{"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1074"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1074\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1081,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1074\/revisions\/1081"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1075"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1074"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1074"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1074"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}