{"id":425,"date":"2016-01-09T22:56:59","date_gmt":"2016-01-09T21:56:59","guid":{"rendered":"http:\/\/karrieremad.dk\/?page_id=425"},"modified":"2018-01-10T16:06:33","modified_gmt":"2018-01-10T15:06:33","slug":"hovedretter","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/karrieremad.dk\/?page_id=425","title":{"rendered":"Hovedretter"},"content":{"rendered":"

\n

Hovedretter<\/p>\n<\/h3>

\"\"<\/a><\/div>

Thit Kho Ti\u00eau \/ Karamelliseret Svinek\u00f8d<\/a><\/h1><\/header>
Jeg er vild med vietnamesisk mad. Det er simpel mad, ofte med en masse friske gr\u00f8ntsager og urter og s\u00e5 er det utrolig smagfuldt. Denne ret er meget simpel og nem at lave. Det kr\u00e6ver f\u00e5 ingredienser og er budgetvenligt. Retten passer n\u00e6rmest sig selv og jeg laver den ofte p\u00e5 hverdage, hvor det hele skal v\u00e6re lidt nemt.<\/div><\/div>
\"\"<\/a><\/div>

Indisk & Vegetarisk Dahl<\/a><\/h1><\/header>
I dag vil dele en af mine absolutte favoritter: en l\u00e6kker, indisk inspireret vegetarisk Dahl. Denne ret er ikke kun utroligt velsmagende, men den er ogs\u00e5 nem at lave og sk\u00e5nsom mod budgettet. Med sin fyldige smag og bl\u00f8de konsistens er denne Dahl perfekt til at varme b\u00e5de krop og sj\u00e6l p\u00e5 kolde dage eller til at fork\u00e6le dine smagsl\u00f8g n\u00e5r som helst. <\/div><\/div>
\"\"<\/a><\/div>

Gr\u00f8n Vegetarisk Pasta m. Efter\u00e5rsgr\u00f8nt<\/a><\/h1><\/header>
Denne pastasauce er k\u00f8dfri, fyldt med n\u00e6rende gr\u00f8ntsager. Samtidig er den hurtig at lave (cirka 10 minutter) og som ekstra bonus er den klimavenlig, elsket af b\u00f8rn (den smager til forveksling som en helt almindelig k\u00f8dsovs) og s\u00e5 kan den laves af lokale r\u00e5varer fra \u00e5rstiden.<\/div><\/div>
\"\"<\/a><\/div>

Kalvekasserolle<\/a><\/h1><\/header>
Simremad og g\u00e6stemad g\u00e5r h\u00e5nd i h\u00e5nd. Det g\u00f8r simremad og hjemmearbejdsdag ogs\u00e5. S\u00e5 \"win win win\" p\u00e5 en hverdag hvor der kommer g\u00e6ster. Denne ret lavede jeg sidste uge, hvor jeg havde en travl hjemmearbejdsdag og fik g\u00e6ster allerede kl. 17:30 til tidlig spisning. <\/div><\/div>
\"\"<\/a><\/div>

Tomat Risotto<\/a><\/h1><\/header>
Rund og blid tomat risotto med cremet og intens smag af tomat tilsat et twist krydderurter. Denne er lavet p\u00e5 egen tomatkraft. S\u00e5fremt du \u00f8nsker en nemmere variant kan du erstatte tomatkraften med \u00e9n d\u00e5se fl\u00e5ede cherrytomater. Serv\u00e9r som hovedret elle som tilbeh\u00f8r til k\u00f8d eller fisk. Retten er vegetarisk. <\/div><\/div>
\"\"<\/a><\/div>

Lammek\u00f8lle med rodfrugter, hvidvin & urter<\/a><\/h1><\/header>
P\u00e5sken er over os igen, og der st\u00e5r lam p\u00e5 menuen op til flere gange i disse dage. S\u00e6rligt lammek\u00f8llen har s\u00e6rlig status, da det er nemt at tilberede og fylder huset med en s\u00e6rlig dejlig duft.<\/div><\/div>
\"\"<\/a><\/div>

Tom Kah Gai – Thailandsk Kokosm\u00e6lksuppe med Kylling<\/a><\/h1><\/header>
Tom Kah Gai - Klassisk varm og smagfuld suppe fra Thailand. F\u00e6rdig p\u00e5 ingen tid. Nem hverdagsmad, der samtidig 'smager af noget'. Kan bruges b\u00e5de som forret og hovedret. Hvis det skal v\u00e6re en hovedret, vil jeg anbefale at servere en sk\u00e5l jasminris til. OBS! K\u00f8b endelig ikke kokosm\u00e6lk light. Det er fup! Det er bare kokosm\u00e6lk blandet med vand, s\u00e5 med andre ord f\u00e5r du mindre for pengene. Og tilmed smager det af ingenting. K\u00f8b den det rigtige, der kan smages. <\/div><\/div>
\"\"<\/a><\/div>

Pad Thai<\/a><\/h1><\/header>
N\u00e5r Thailand ikke just er lige rundt om hj\u00f8rnet p\u00e5 rejseplanen, s\u00e5 m\u00e5 man selv tage aff\u00e6re. Skab din egen thailandske atmosf\u00e6re og lad dit k\u00f8kken hj\u00e6lpe dig p\u00e5 vej. \u00c8n af mine absolutte favoritter fra Thailand er Pad Thai enten med rejer eller kylling. Denne h\u00e9r er med rejer.<\/div><\/div>
\"\"<\/a><\/div>

Indisk Butter Chicken<\/a><\/h1><\/header>
Jeg er vild med den myriade og sammens\u00e6tning af varme krydderier - karry, kanel, kardemomme, gurkemeje, chili, spidskommen, paprika, peper, nelliker og cayenne i en stor blanding. Vores absolutte favorit er \u201cBUTTER CHICKEN\u201d. B\u00e5de den klassiske med kylling, men i h\u00f8j grad ogs\u00e5 den vegetariske af slagsen. <\/div><\/div>
\"\"<\/a><\/div>

Gr\u00f8ntsags Lagsagne \/ Vegetar Lagsagne<\/a><\/h1><\/header>
Spis gr\u00f8nt og stimuler din krops styrke, selvhelbredelse og energi. Denne Gr\u00f8ntsags Lagsagne, fylder dig med guler\u00f8dder, squash, aubergine, selleri, spinat, l\u00f8g m.m. n\u00e6sten uden du l\u00e6gger m\u00e6rke til det. Fyldig, l\u00e6kker og cremet.<\/div><\/div>
\"\"<\/a><\/div>

Intervalstegt Andesteg<\/a><\/h1><\/header>
Den s\u00f8de juletid er over os, og om f\u00e5 dage sidder vi alle omkring julemiddagen med andesteg p\u00e5 bordet. For mig er det vigtigt ikke at stresse p\u00e5 dagen, hvor roen og hyggen gerne skulle indfinde sig. Og derfor laver jeg altid vores andesteg dagen i forvejen, p\u00e5 en helt s\u00e6rlig m\u00e5de: Lad mig pr\u00e6sentere - INTERVALSTEGNING, der sikrer en saftig and, og ro omkring dig. <\/div><\/div>
\"\"<\/a><\/div>

Kylling med Druer & Friske Krydderurter<\/a><\/h1><\/header>
Det er tirsdag. For nogle endnu en sommerferiedag og for andre en ganske almindelig hverdag, hvor aftensmaden gerne m\u00e5 v\u00e6re nem. Denne ret har et twist af sommer og friskhed med de saftige og s\u00f8de vindruer samt smagen af friske krydderurter, som jeg selv er s\u00e5 heldig at kunne plukke i egen urtehave (men de kan jo ogs\u00e5 k\u00f8bes i det lokale supermarked eller hos gr\u00f8nthandleren). <\/div><\/div>
\"\"<\/a><\/div>

Fyldig Asparges T\u00e6rte (Vegetar)<\/a><\/h1><\/header>
Har du opdaget det!... Det er h\u00f8js\u00e6son for l\u00e6kre gr\u00f8nne asparges (maj & juni). Hvis du mangler lidt inspiration til hvordan du kan bruge disse l\u00e6kre, spr\u00f8de gr\u00f8ntsager, s\u00e5 se med h\u00e9r. Har lige udviklet denne fyldige Asparges T\u00e6rte. Ren vegetar og nem at lave. Husk, at hvis det skal g\u00e5r st\u00e6rkt p\u00e5 en travl hverdag som i dag, s\u00e5 kan du altid k\u00f8be dig til t\u00e6rtedej (endda udrullet) eller du kan benytte dig af butterdej. \r\n<\/div><\/div>
\"\"<\/a><\/div>

Ramen Nudelsuppe<\/a><\/h1><\/header>
Vi venter med ut\u00e5lmodighed p\u00e5 at sommeren skal komme. Nu er vi i den grad klar. Med den til stadighed k\u00f8lige luft og bl\u00e6st har vi stadig brug for lidt at varme os p\u00e5 indenfor. Derfor har jeg udviklet denne Ramen Nudelsuppe, som der kan sprede lidt varme i kroppen samtidig med at den smager af for\u00e5r og sommer med de mange farverig gr\u00f8ntsager og det smilende nylagte \u00e6g fra de fritg\u00e5ende h\u00f8ns hos Spoelsbjerg Gaard. Den er super nem at lave, og fungerer derfor som en nem hverdagsret. Og s\u00e5 er den b\u00f8rnevenlig, da dem minder lidt om spagetti \ud83d\ude42<\/div><\/div>
\"\"<\/a><\/div>

Lammefrikadeller med Frisk Mynte (Glutenfrie)<\/a><\/h1><\/header>
Det er koldt og gr\u00e5t udenfor. Hvis du, ligesom jeg, tr\u00e6nger til lidt sol, sommer og sm\u00e6k p\u00e5 farverne, s\u00e5 invit\u00e9r dem blot ind i dit k\u00f8kken og p\u00e5 bordet. Du kan skabe det hele selv. Fx i denne smukke og nemme ret: Lammefrikadeller med Frisk Mynte og med en frisk salat til. Husk at du nemt kan lave denne GLUTENFRI, hvis du blot benytter glutenfri havremel\/havregryn (eller anden glutenfrit mel). Voil\u00e1\r\n<\/div><\/div>
\"\"<\/a><\/div>

Gr\u00f8nne Deller Med Salat (Vegetar & Glutenfri)<\/a><\/h1><\/header>
I dag l\u00e6ste jeg en artikel om en mand p\u00e5 over 100 \u00e5r gammel og som var l\u00e6ge. Han fortalte at en af \u00e5rsagerne til at han lever l\u00e6ngere var at han kun spiste k\u00f8d 1-2 gange om ugen. Resten af dagene var der gr\u00f8ntsager p\u00e5 menuen. S\u00e5 nu er der indf\u00f8rt 'k\u00f8d-frie' dage hjemme hos os. En dag som denne, hvor middagen stod p\u00e5 'Gr\u00f8nne Deller' var der ingen der savnede k\u00f8d. Ikke engang b\u00f8rnene. Pr\u00f8v dem. De er fantastiske.\u00a0<\/div><\/div>
\"\"<\/a><\/div>

Fyldig Vegetarisk (og glutenfri) N\u00f8ddesteg<\/a><\/h1><\/header>
\"Hvad skal jeg servere til en vegetar juleaften\"? Det er der flere der har spurgt om - inkl. Nemlig.com. S\u00e5 nu har jeg udviklet et alternativ til den klassiske andesteg og fl\u00e6skesteg, der b\u00e5de kan serveres juleaften, men i \u00f8vrigt ogs\u00e5 hele \u00e5ret rundt som en vegetarisk hovedret. Den har en dejlig fyldighed i smagen og s\u00e5 er den nem (og hurtig) at lave. Rigtig gl\u00e6delig jul. <\/div><\/div>
\"\"<\/a><\/div>

Indisk Vegetarisk Butter “Chicken”<\/a><\/h1><\/header>
Er vild med det indiske k\u00f8kken med de mange varme krydderier. S\u00e6rligt i denne kolde tid, hvor vi har brug for at blive varmet ekstra op indefra. Denne ret er vegetarisk, men smager liges\u00e5 godt med kylling, som ogs\u00e5 findes p\u00e5 bloggen. Serv\u00e9r med basmati ris og pappadums.\u00a0<\/div><\/div>
\"\"<\/a><\/div>

Chili SIN Carne – Vegetarisk<\/a><\/h1><\/header>
Den klassiske Chili Con Carne i en s\u00e6rlig vegetarisk variation. Denne variation kan ogs\u00e5 sagtens bruges med k\u00f8d. I s\u00e5 fald skal du blot komme hakket oksek\u00f8d op i gryden lige efter l\u00f8g og hvidl\u00f8g. Jeg har givet den et pift af appelsin og kanel, men dette kan sagtens udelades, hvis du \u00f8nsker den klassiske smag. Det samme g\u00e6lder chili. Tilf\u00f8j mere hvis du \u00f8nske sm\u00e6k p\u00e5 styrke eller brug blot en halv chili hvis det skal v\u00e6re en mere mild aff\u00e6re.\u00a0<\/div><\/div>
\"\"<\/a><\/div>

Kylling i \u00d8l<\/a><\/h1><\/header>
I dag er det J-dag og i den anledning vil jeg s\u00e6tte liv i en gammel opskrift som jeg udviklede for 15 \u00e5r siden. Dengang blev min opskrift (ja, netop denne) bragt i \"ALT for DAMERNE\" (se kommentarfeltet). Nu har jeg re-stylet rettet, men er stadig tro mod helt samme opskrift. Retten er p\u00e5 vej p\u00e5 nemlig.com - men inden den ser dagens lys d\u00e9r er den at finde fra i dag direkte p\u00e5 www.karrieremad.dk <\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":62,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/425"}],"collection":[{"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=425"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/425\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1465,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/425\/revisions\/1465"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/62"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/karrieremad.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=425"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}